Beschreibung
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Der Carnaroli-Reis wird besonders gern für Risotti verwandt, weil Sie sicher ein cremiges und dennoch bißfestes Ergebnis bekommen. Er gilt als die beste italienische Risotto-Sorte. Die Gegend um Vicenza wiederum als besonders geeignet für den Reisanbau. Für die Carnaroli-Qualität steht der Patriarch des Familienunternehmens, Francesco de Tacchi gerade. Er sagt, nur durch die Qualität seiner Produkte kann er langfristig die Existenz des Unternehmens sichern.
Die hier angebotene Variante S 22 wurde ungeschält -also im Spelz- langsam über einen Zeitraum von 22 Monaten getrocknet, danach durch aneinanderreiben der Reiskörner geschält. Durch diese besondere Zubereitungsart wird der Reis aromatischer, behält eine größere Menge Vitamin A und kann mehr der in der eingerührten Brühe vorhandenen Geschmacksstoffe aufnehmen. Nehmen Sie diesen Caranroli/Vialone-Reis für besondere Gelegenheiten oder zum verschenken. Dann haben Sie immer auch eine Geschichte zum Geschenk zur Hand.
